Блюдо дня - Ассорти из грибов
| Приблизительное содержание питательных веществ в 100 г продукта. | |
| Белки | 1,8 |
| Жиры | 2,3 |
| Углеводы | 4,7 |
| Приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта. | |
| Ккал | 47 |
Ингредиенты
| 1 кг. | |
| 1 кг. | |
| 1 кг. | |
| 4 ст.л. | |
| 1 шт. | |
| 3 зубчика. | |
| 50 гр. | |
| 4 шт. | |
| 3 зонтика. | |
| 1 ст.л. | |
| 5 шт. | |
| 5 шт. |
Взять осенние грибы - серушки, горькушки, волнушки, грузди, свинушки и так далее. Нарезать, бросить в воду и три дня вымачивать, ежедневно меняя воду. Затем отваривать в течение 15 минут. Промыть под холодной водой и посолить крупной солью по вкусу. Специи взять как для огурцов - укроп, хрен, листья вишни, дуба, несколько штук гвоздики. Для аромата взять также побольше чеснока. Укладываем в кастрюлю, ведро или бочку под гнёт и выдерживаем 40 дней. По истечении этого срока гнёт уменьшаем или убираем совсем, плотно укладываем в баночки и сверху заливаем маслом (подсолнечным), закрываем простой крышкой и ставим в холодное место. Можно оставить в ведре или бочке. При подаче на стол побольше лучка репчатого нарезать колечками и заправить ароматным маслом! На гарнир лучше подойдет картошечка «в мундире», а рюмочка холодной водочки тут уже сама напрашивается.
Видеорецепт - Лапша по-итальянски
Кулинарные советы
Кулинарные новости
26.02.2012Шокирующая кулинарная выставка
Необычную выставку затеяли с 10 февраля по 5 апреля в Галерее науки в Дублине. На этой кулинарной выставке Edible exhibition вы можете увидеть поистине странные вещи, которые так или иначе имеют отношение к кулинарии. В Edible exhibition принимают участие различные шеф-повары, учёные, художники.
22.02.2012Воздушный шарик, который можно съесть.
В одном из ресторанов Чикаго в США появился новый десерт: «воздушный шарик» со вкусом яблока. Выглядит этот десерт довольно просто: «воздушный шарик» наполнен гелием, с привязанной на веревке иголкой.
