Чихиртма

Версия для печатиВерсия для печати
Чихиртма
Версия для печатиВерсия для печати

Приблизительное содержание питательных веществ в 100 г продукта.
Белки17,8
Жиры9,2
Углеводы4,7
Приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта.
Ккал174


Ингредиенты

600 гр.
30 гр.
2 пучка
2 пучка
1 шт.
3 ст.л.
по вкусу
по вкусу
  1. Подготовить продукты. Куриное мясо промыть.
  2. В кастрюлю влить 2л холодной воды, положить куриное мясо, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 2 часа, периодически снимая пену.
  3. Приправить солью.
  4. Образовавшийся на поверхности бульона жир снять и выложить на сковороду.
  5. Курицу вынуть из бульона, мясо отделить от кости, снять кожу и разделить на небольшие кусочки.
  6. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости без изменения цвета.
  7. Зелень мелко нарубить.
  8. Просеянную муку пассеровать 2-3 мин. Затем развести частью куриного бульона. Тщательно перемешать, чтобы не образовались комки.
  9. Соединить бульон и разведенную муку, положить нарубленную зелень, приправить солью и перцем по вкусу. Варить 5 - 7 минут.
  10. Яйцо слегка взбить, добавить 100мл бульона и лимонный сок, хорошо перемешать.
  11. Яичную смесь влить в некипящий бульон, постоянно помешивая. Суп прогреть, не доводя до кипения.
  12. При подаче в тарелку положить куски курицы и налить суп.