Галушки с зеленью

Раскатываем тесто, чем тоньше, тем лучше, и оставляем его подсохнуть, минут на 30.

После того, как тесто подсохло, смазываем сковороду оливковым маслом. Затем, посыпаем тесто рубленой зеленью и скручиваем в рулет.

Лук пошинкуем полукольцами, и обжарим на растительном масле до характерного цвета. По ходу дела, добавим к луку мясо и дадим ему схватиться со всех сторон, посолим, добавим черный молотый перец.

После чего, накроем мясо картошкой, порезанной не слишком крупно. Добавим немного (чтобы картофель не скрывало) горячей воды, и дадим закипеть. После чего, убавляем огонь до среднего.

Берем рулет и нарезаем его на кусочки шириной, примерно, около 3 см.

Выкладываем получившиеся галушки поверх картофеля

Накрываем посуду крышкой и оставляем минут на 40.

Далее нужно аккуратно перемешать галушки с остальными ингредиентами, чтобы они напитались соком, накрыть крышкой, и дать потомиться около 10 минут.