Глухарь со сметаной
Версия для печати
| Приблизительное содержание питательных веществ в 100 г продукта. | |
| Белки | 14,5 |
| Жиры | 24,8 |
| Углеводы | 0,6 |
| Приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта. | |
| Ккал | 279 |
Ингредиенты
| 1 тушка. | |
| 2 ст.л. | |
| Шпик свиной | 100 гр. |
| 140 мл. | |
| 0,5 ст. | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
100 мл уксуса разбавить в 200 мл воды. Очищенного глухаря натереть солью и перцем, залить разбавленным уксусом, мариновать 8-10 часов. Потом нашпиговать шпиком, жарить на противне, поливая маслом, а когда будет почти готов, облить 2 ложками уксуса, часто его переворачивать. Когда мясо выдаст из себя сок, поливать его этим соком, в конце облить сметаной и запекать еще 10 минут. Разрезать, сложить на блюдо. Жидкость с противня процедить и облить ею глухаря перед подачей на стол.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
