Панна котта

Приблизительное содержание питательных веществ в 100 г продукта.
Белки	3,4
Жиры	11,8
Углеводы	16,7
Приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта.
Ккал	188

Ингредиенты

Сливки 20%	500 гр.
Молоко 3,2%	0,5 ст.
Сахар	0,5 ст.
Груша	1 шт.
Ваниль	по вкусу
Желатин	15 гр.
Сок лимонный	1 ст.л.
Соль	по вкусу
Ликер	по кусу

Желатин распускаем в тёплой воде и даём ему набухнуть. Грушу режем крупными кусочками. Параллельно нагреваем, не доводя до кипения, сливки с сахаром, ванилью и солью.

Грушу пюрируем с лимонным соком.

Как только желатин набух, нагреваем его на медленном огне до полного растворения (не кипятим). Аккуратно вливаем молоко и нагреваем, опять же не доводя до кипения и соединяем с грушевым пюре.

Полученную смесь добавляем в сливки. Немного взбиваем (на этом этапе можно добавить ликёр), разливаем по креманкам/порционным формочкам/стаканам и убираем в холодильник на 4 часа.