Для того, чтобы приготовить мятный соус, необходимо на огне разогреть сахар, добавить нарезанную мяту, уксус и воду. Дать покипеть 1 минуту и снять с огня. Дать настояться 15-20 минут и мятный соус готов.

Наверное многие хотели приготовить соус Табаско в домашних условиях, но как известно он должен выдерживаться 3 года. Наш соус готовится примерно за неделю и мало чем уступает настоящему Табаско. Берем 4 свежих жгучих перца и нарезаем их колечками по 1 миллиметру. Семена не выкидываем. Нарезанный перец перекладываем в маленькую баночку, добавляем одну 1 чайную ложку соли и прессуем перец.

Многие интересуются как приготовить соус Песто. Вот несложный рецепт. Базилик вымыть и обсушить. Сыр натереть на терке. Чеснок очистить и мелко порезать. Кедровые орешки можно обжарить на сковороде без масла, но можно оставить, как есть. Все ингредиенты сложить в чашу блендера, добавить соль, налить масло и измельчить на средней скорости до однородной массы. Все, ваш соус Песто готов.

Грецкие орехи, очищенные от кожицы, пропустить через мясорубку, затем взбить миксером или в блендере вместе с измельченным чесноком, красным молотым перцем, солью и специями. Добавить мелко нарезанную зелень. Соединить гранатовый сок с кипяченой водой, развести полученной смесью пряную массу. Перед подачей к столу приготовленный соус охладить.

Поджарить 1 ст. л. муки с 1 ст. л. растительного масла, развести 2 стаканами воды, прокипятить, затем процедить. Добавить 1 ч. л. горчицы, влить немного уксуса, заправить по вкусу солью и сахаром, еще раз прокипятить.

Ткемали это та же алыча. Из алычи извлечь косточки и засыпать плоды солью, подождать, когда слива даст сок. Поставить на огонь и дать покипеть 5 минут, добавить нарезанный перец и варить ещё 5 минут, затем добавить кинзу, укроп и поварить около 2 минут, добавить чеснок и выключить огонь. Перелить соус в блендер и проворачивать до консистенции сметаны.

В одной сковородке обжарить фарш на слабом огне, на любом жире. В другой сковородке обжарить мелко нарезанный лук. Затем в лук добавить кусочки плавленого сырка. Перемешать. Добавить обжаренный фарш, томатный соус, разбавить горячей водой до консистенции жидкой сметаны. Посолить, поперчить и положить мелко нарубленный или натертый чеснок. Подходит как для овощей, так и для риса или других гарниров.