Щи из квашеной капусты с грибами

Версия для печатиВерсия для печати
Щи из квашеной капусты с грибами
Версия для печатиВерсия для печати

Приблизительное содержание питательных веществ в 100 г продукта.
Белки2
Жиры0,3
Углеводы5,8
Приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта.
Ккал36


Ингредиенты

500 гр.
70 гр.
1 шт.
1 шт.
1 ст.л.
по вкусу
1 ст.л.
1 шт.
по вкусу
по вкусу
1,5 л.
по вкусу

Грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 30 минут. Грибы вынуть из бульона, охладить и нарезать кубиками. Морковь, лук, корни петрушки очистить и вымыть. Морковь и лук нарезать кубиками, корни петрушки - кусочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и отделить листики от веточек. В сковороде разогреть половину растительного масла, добавить квашеную капусту, грибы, томатное пюре и тушить 1 час. Тушеную капусту с грибами выложить в кастрюлю с бульоном и варить 1 час. Лук, морковь, корни петрушки обжарить в растительном масле и положить в кастрюлю за 20 минут до окончания варки. Муку пассеровать на раскаленной сковороде и добавить к щам вместе лавровым листом, перцем и солью за 10 минут до готовности. Готовым щам дать настояться 15 минут. Затем разлить их по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.