Шоколадный торт-мусс

Версия для печатиВерсия для печати
Шоколадный торт-мусс
Версия для печатиВерсия для печати

Приблизительное содержание питательных веществ в 100 г продукта.
Белки7,1
Жиры25,5
Углеводы23,4
Приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта.
Ккал355


Ингредиенты

ДЛЯ НИЖНЕГО СЛОЯ
240 гр.
120 гр.
1,5 ст.л.
5 шт.
70 гр.
1 щепотка
ДЛЯ ВЕРХНЕГО СЛОЯ
Шоколад черный		200 гр.
4 гр.
2 ч.л.
Ром		2 ч.л.
200 гр.
  1. Выстелить разъемную форму для торта (26 см) пергаментом. Духовку разогреть до 150С.
  2. Нижний слой: Растопить шоколад с маслом, добавить какао-порошок, тщательно перемешать. По одному добавлять желтки, хорошо вымешивая после каждого.
  3. Миксером взбить белки с солью в крепкую пену. Не прекращая взбивать добавлять по ложке сахар. Аккуратно соединить белковую и шоколадну массу - мешать в одном направлении. Выложить массу в форму длоя торта и выпекать 35-40 мин. Охладить на решетке.
  4. Верхний слой: Растопить шоколад, добавить по одному яйца, размешивая каждое. Добавить ром и ликер. Сливки взбить отдельно до густой массы (так чтобы ложка стояла). Смешать сливки и шоколад.
  5. Сборка: в форму вернуть нижний слой, вылить на него шоколадно сливочный крем. Поставить в холод на 2-3 часа (или до застывания мусса). Аккуратно снять разъемное кольцо. Нарезать на порции и подавать.