Вся правда о моркови

В Древнем Риме две тысячи лет назад до нашей эры ее называли «королевой овощей», в Европе с 1991 года она официально признана фруктом, а мы ее называем просто – морковь.

Такой, простой, на первый взгляд, овощь притягивает к себе большое количество тайн и историй.

Впервые морковь появилась на территории современного Афганистана еще в древности и была всего лишь однолетним растением с тонкими, но сладкими корешками, белого, розового, фиолетового и даже зеленого цвета. Современный вид морковь приобрела в Голландии, где селекционеры на протяжении нескольких веков выводили сорт моркови оранжевого цвета (цвета королевской семьи).

О целебных свойствах и большом количестве витаминов в этом вкусном овоще складывали легенды. В Древнем Риме морковь считали сильным афродизиаком, который улучшает мужскую потенцию и делает женщин раскрепощенными. Славянские племена считали, что морковь помогает умершему человеку на том свете и приносили ее в дар. Во Вторую Мировую войну британские пилоты говорили, что улучшили свое зрение при помощи моркови, после чего стали точнее попадать в цель ночью.

Богата «королева овощей» количеством витаминов (B1 – тиамин, B2 – рибофлавин, B3 – ниацин, B9 – фолиевая кислота), микро- и макроэлементами (калий, кальций, натрий, фосфор, железо, йод и другие). Все эти вещества превращают чудо-красавицу в, так сказать, мини аптеку и поэтому с древних времен она употребляется еще и как целебный продукт. В то время с помощью моркови лечили ожоги, золотуху, проказу, заболевания почек и легких.

Современные ученые также подтверждают полезные свойства этого овоща. Витамина A повышает иммунную систему, защитные свойства организма и его сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям внешней среды. По своим лечебным свойствам одна морковь может заменить даже чеснок и лук.

Морковь применяют при лечении таких болезней как: туберкулез, бронхиальная астма, ишемическая болезнь сердца, гастрит, болезни печени, почек и поджелудочной железы, анемии и других. Ученые доказали, что организм повышает свою устойчивость к радиации при употреблении моркови. Еще полезнее морковь становится, если ее сварить.

Несмотря на большое количество положительных качеств, и всей ее полезности, чрезмерное употребление моркови может привести к сонливости, тошноте, потере аппетита, пожелтению кожи на локтях и пятках. Рекомендуется употреблять не более 150 г моркови в день.
Морковь является не только полезным овощем, но еще и очень вкусным.