Запеченый протертый картофель

Картофель очистить, отварить в предварительно подсоленной воде. Слить воду, подождать пока вареный картофель обсохнет и остынет, а затем протереть его на терке. Добавить к нему яичные желтки, перец, масло , мускатный орех, тщательно перемешать и взбить миксером. Получившуюся картофельную массу выложить в кондитерский мешок (можно с фигурной насадкой) и на смазанный маргарином и молотым мускатным орехом противень, выпустить содержимое в виде пирамидок. Разогреть духовку, поставить противень и выпекать при 200 °С до образования на пирамидках золотистой корочки. Подавать гарнир можно к любым мясным и рыбным блюдам.